Dva dlouhé roky se nám řezník František smál do ksichtu, nechal nás spekulovat a hádat se o tom, zda byl Hustej nářez jenom vtip a zda už o autorovi nikdy neuslyšíme nebo jestli se vrátí s dalším, ostře nabitým románem. Doufám, přátelé, že jste svoje končetiny nesázeli na první možnost, protože byste prohráli. Ano, Kotleta je zpátky.
„Kdybych nebyl Kulhánkem, chtěl bych býti Kotletou.“ – Jiří Kulhánek „Velikán Kotleta, mistr šalby a klamu – má inspirace.“ – Miroslav Žamboch „Přesně jak se od řezníka dalo čekat: Je to maso.“ – Štěpán Kopřiva